Une fabrication Artisanale

Des saucissons artisanaux encore fabriqués comme autrefois

Comme autrefois, nous travaillons de petites quantités de viande pour ne pas dénaturer la qualité de nos produits. A chaque étape, nous nous appuyons sur le savoir faire saucisonnier local, les recettes historiques et nous respectons une charte qualité artisanale rigoureuse associant toutes les contraintes sanitaires actuelles :

 

 

 

 Fabrication artisanale des saucissons

Des fabrications artisanales qui allient tradition et modernité

 

Fabrication artisanale des saucissons La fabrication artisanale s’effectue toujours dans de petites unités de production encore établies sur les lieux d’origine des produits. Nos artisans charcutiers perpétuent les recettes et les tours de main traditionnels, ils ont bien entendu su adapter et faire évoluer certaines étapes de contrôle pour garantir une qualité en accord avec les attentes sanitaires les plus drastiques.